17.華漣(かれん)

長崎県諫早産
◎特徴
小長井町(こながいちょう)は長崎と佐賀の県境に位置する町。日本一干満の差が大きな有明海のおだやかな潮の流れとふりそそぐ太陽、また、多良山系を源とする川の流れが、豊かな牡蠣育てます。
華漣は、浜辺に咲く小さくて可憐な花をイメージして名付けた特別な牡蠣。選び抜かれた種苗を、通常の何倍もの手間をかけて育てあげます。小ぶりでもズッシリと重みがありプリッとした弾力と強い甘みでクリーミーな味が楽しめます。