22.坂越岩牡蠣

兵庫県赤穂産
◎特徴
 岩牡蠣の旬は春〜夏です。岩牡蠣は産卵期の数ヶ月、時間をかけてゆっくりと産卵するため、水温が高い夏の間でも味が落ちることがありません。また岩牡蠣は時間をかけて成長するため、殻と身が大きく育ちます。
坂越岩牡蠣は、しつこくないクリーミーな岩牡蠣なので、日本酒でもワインでも合います。また小振りな岩牡蠣なので、ついつい2個3個と食べられてしまいます。焼いても身が縮まずにうま味がギュッとつまった美味しさを感じることが出来ます。