伊勢志摩プレミアム(三重県的矢)

三重県的矢産
◎特徴
伊勢志摩海域で生産するシングルシード養殖法を用い世界に通用する、甘くうま味が凝縮されたプレミアム「牡蠣」です。甘みが強く小粒なのが特徴です。

伊勢志摩プレミアムオイスターを作る秘訣は、「世界基準」の養殖法。

稚貝から収穫まで、牡蠣を1つ1つバラバラの状態で専用ボックスに入れて育てるシングルシード方式を採用しており、この養殖方法は従来の養殖法と比較すると、手間はかかりますが、たくさんの餌を効率よく食べさせることができます。

通常出荷まで1年はかかるところを、半年から8ヶ月で成貝に成長させることに成功。産卵前の牡蠣特有のえぐみがまったくなく、濃厚かつフレッシュな味をご賞味いただけます。